香氣十足的蝦醬炒空心菜是許多人的心頭好,
也是在泰國餐廳裡必點的一道料理,
在家中自製一罐蝦醬作法很容易, 烹飪隨時可用,
不只限於空心菜, 蝦醬對於各式青菜都很百搭。

蝦醬成品。

準備材料: 蝦膏, 乾蝦皮(或蝦米), 乾蒜片, 油蔥酥(可省略), 食用油

德國是個注重白紙黑字的國家,
很多場合需要自己親手寫下要求或條件或報告, 親手簽名後才算數。
說麻煩確實是挺麻煩, 畢竟我們在台灣過慣有人代勞的生活了,
譔文頭大, 更別說是還要用非母語的語言來寫。

以為英文可以打天下? 相信我, 在德國的英文普及度真的不如我們台灣人自己的想像,
甚至態度也會有很大的差別,
你想用英文與德國服務業溝通, 碰一鼻子灰是常有的事。
但德文一亮出來, 即使結結巴巴錯誤百出,
但對方就是會給你一個善意的微笑並加速處理不多為難。
這樣的經驗我已經碰過太多次了.....

能在自己的家裡擺上一桌這樣的下午茶,
讓全家人愜意又很滿足, 幸福! ^^

 

起司派是不需太多繁複手續好做的蛋糕類型之一,
所以只要備好材料, 就可以在家裡烤出一盤口味不輸外面貴鬆鬆蛋糕店的點心。


首先製作派皮(10吋)
材料&步驟: 1全蛋+130g糖, 拌勻。再加入130g已軟化奶油, 打散。

QQ軟軟的紅燒豬尾巴, 放涼了也很好吃呢!

在台灣生活從沒有吃過豬尾,
所以當我在德國超市買到它時, 說真的在沒認真分辨的情況下,
以為只是單純的豬骨頭想買來煮高湯,
直到帶回家後認真再看一次肉名寫著: Schweineschwanz, 才驚覺自己糊塗買錯了!
從沒吃過更別說煮過, 但總不能這樣放著不管吧?
於是就比照燒豬腳的方式一樣來試試紅燒, 沒想到意外的好吃~~
現在已增加成為個人喜愛的菜色之一囉!

我是一個做事流程幾乎沒有SOP的人, 這種"亂搞"的個性也在廚藝上落實個徹底,
即使看到一份未曾做過的食譜,
也非得要"手賤"在某個步驟或比例上加上自己的想法,
硬要做出屬於自己獨創的菜單;
當然這樣的效果之下,就不可能有每次都是質與量相同的口味了,
也許對於堅持傳統口味的人不適用,
但料理不就是如此主觀?
發揮創意體會過程, 還有做出自己最喜歡吃的才好玩呀!

今天想吃饅頭, 揉著麵糰時就想著做點花樣~

玫瑰饅頭, 好做又美觀好吃!
值得變化一下~~

做法:
高或中筋麵粉加水3:1,
依喜好加入砂糖一大匙或更多,

(網路圖片)

 

聖誕曆(或降臨曆) 與蠟燭, 原屬德國傳統過節的代表物品,
近幾年在台灣好像也開始流行了起來,
在家裡擺放一組, 確實氣氛十足呢!

降臨節以倒數聖誕夜前的四個星期日作為起始日，
但是每年都不一樣的日期開起，
後來做為簡化，降臨曆就從12月1日為起點了。

每次上課老師只要丟個話題, 就會要求開始進行小組討論,
這往往是我最不喜歡的關卡, 因為亞洲人習慣深思熟慮後再開口講話,
永遠搶不贏歐洲同學沒頭沒腦開口就劈哩啪拉的模式.... 題外話啦~

在表達自己的意見時, 德語有不同的常用句型,
在不同的狀況下適當表現自己的想法,
實用, 記起來!

Aussage/ Behauptung / Standpunkt 表達想法
- Ich finde/ dass ....
- ich vertrete folgenden Standpunkt: ...

無論住在哪裡,單身, 或是有家室, 搬家絕對是件麻煩事。
如果還必須移動到遙遠的不同城市,
光用想的頭就昏了。

在10月中旬, 因為龍公換工作單位的因素,
我們必須從南部Karlsruhe, 舉家搬遷到東部Dresden,
累積將近四年的居住物品, 整理起來也不是普通的累人。

DW

Familie kann alles sein

In Deutschland bekommt jede Frau durchschnittlich nur noch 1,3 Kinder. Wie kann eine Gesellschaft die sinkende Geburtenrate stoppen? Eine Studie des Bundesinstituts für Bevölkerungsforschung (BiB) ergab: Die Politik konzentriert sich zu sehr darauf, wie man Familie mit Beruf vereinbaren kann. Dabei werden die kulturellen Vorstellungen der Menschen kaum beachtet. Marie-Luise Lewicki, Chefredakteurin der Zeitschrift „Eltern“, meint: „Das bisherig Leitbild, das vorschreibt, was eine Familie ist, ist vollkommen überholt.“

Aber was ist überhaupt noch eine Familie? Für die meisten jungen Menschen verkörpert nach wie vor das verheiratete Ehepaar mit Kindern die klassische Familie. Aber fast 90 Prozent der Befragten verstehen unter Familie auch homosexuelle Paare, Patchworkfamilien oder Alleinerziehende.

Norbert Schneider, Direktor des BiB und Autor der Studie, meint: „Es gibt keine positiv besetzten Familienbilder in Deutschland. Jedes Bild beinhaltet sofort eine Negativfolie.“ Der klassischen Mutter und Ehefrau wird vorgeworfen, dass sie es sich auf Kosten anderer gut gehen lässt. Den berufstätigen Müttern wird der Vorwurf gemacht, sich auf Kosten ihrer Kinder selbst zu verwirklichen.

Die Autoren der Studie empfehlen, dass die Politik der Vielfalt des Familienlebens gerecht werden soll. Man soll Vätern, die sich mehr um die Familie kümmern wollen, und Müttern, die sich mehr um den Beruf kümmern wollen, helfen. Außerdem soll es mehr aktive Gleichstellungspolitik der Geschlechter geben. Lewicki fordert: „Es muss endlich über eine Kultur einer familienfreundlichen Gesellschaft diskutiert werden.“


Glossar

Russisch-Orthodoxe Kirche Dresden
Adresse: Fritz-Löffler-Straße 19, 01069 Dresden

這是住家附近的教堂之一, 獨特的建築風格來自於俄羅斯東正教。

於1872年至1874年間建造的古俄羅斯風格的教堂。
為德國第一座17世紀傳統俄羅斯風格的教堂。

主教堂頂上圍繞著五個藍色洋蔥形圓頂，
一個金色圓頂蓋住了前教堂的帳篷式屋頂塔。

先來維基長知識一下:
Pelmeni (俄國餃子), 又稱西伯利亞餃子。
是一種起源於西伯利亞的餃子，流行於俄國以及前蘇聯加盟共和國。
餃子皮直徑約一英吋，是以麵粉、雞蛋和水，製成未發酵的麵皮；
餡料是生的肉類、魚、蘑菇以及蔬菜。
以水或湯煮熟，或再煎成金黃色。有時佐湯食用。


今天在超市買到的好貨, 有相見恨晚的耶fu,
原來之前聽說俄羅斯的餃子很合臺灣人口味系金ㄟ~~~

入手了一台便宜基本的製麵機,
我真正要的功能只有一個, 就是那個能壓麵皮的功能罷了,
可以幫我省去很多製作水餃皮與餛飩皮的時間。

今天先來試做麵條, 除了基本的壓麵皮滾輪,
還有有粗麵與細麵兩種滾刀, 這樣就很夠一般小家庭使用了。

依照步驟做介紹：

高筋或中筋麵粉2米杯, 逐量加水揉成不黏的麵糰,

德國最好玩的Fest之一: 在Bretten舉行的中古世紀慶典 (Peter und Paul Fest)。

紀念1504年的一場戰爭, 於每年七月的第一個週末舉行慶典;

彷彿帶人進入了時光隧道, 回到歐洲古時的生活,

隨處可見穿著古裝並且自然展現生活的居民; 最吸睛的還有實境戰爭秀!

整年就只表演這麼一場戰爭秀, 非常值得一看!

走進慶典中的城鎮, 彷彿進入時光隧道。

有夠爆笑的電話惡作劇系列,
主角是名5歲的小孩 (當然是裝的啦), 隨意打電話到不一樣的人家裡或公司或其他場合,
可以聽到每個人接到惡作劇電話的反應。


有點德文基礎的人一定要聽,
實在太好笑, 也可以幫助磨練德文聽力,
其中幾句超經典的對話, 以下做點筆記。

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