好吃的包子饅頭應該是每個旅居國外的台灣人的最愛。
但是親手操作不容易,
從原本一點概念都沒有只會把麵糰弄得濕黏黏結果常常導致失敗,

到現在很輕鬆就能發酵出完美的麵糰, 快速捏出成功的肉包摺子,
這一切都是要用時間與經驗的堆疊才能練出的功力。
我想這是我住在國外多年因為生活必須學習的體驗之一吧,
任何事再不擅長還是要想辦法學起來, 因為學會了就是自己的!

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約10粒饅頭的量:
400g中筋麵粉, 冷水200~250g(必須分次加入麵粉依吸水量狀況斟酌),
砂糖90g, 酵母粉10g

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