風乾13個小時後的香腸, 呈現自然的深紅色。
在冬天灌香腸彷彿成了我自己的傳統,
今年在Dresden, 購買便利性不如在Karlsruhe,
要到大老遠的俄羅斯超市才買到了腸衣, 用鹽醃漬的。
懷念以前KA的家對門就有肉舖, 訂的腸衣不但新鮮還非常便宜。
之前已寫過香腸的作法, 這次再簡單記錄一下:
腸衣10M, 約可做5KG的肉。
這次我用了2公斤的肉。
買了Kaufland大特價的豬背肉, 加上俄超的超肥五花肉
風乾13個小時後的香腸, 呈現自然的深紅色。
在冬天灌香腸彷彿成了我自己的傳統,
今年在Dresden, 購買便利性不如在Karlsruhe,
要到大老遠的俄羅斯超市才買到了腸衣, 用鹽醃漬的。
懷念以前KA的家對門就有肉舖, 訂的腸衣不但新鮮還非常便宜。
之前已寫過香腸的作法, 這次再簡單記錄一下:
腸衣10M, 約可做5KG的肉。
這次我用了2公斤的肉。
買了Kaufland大特價的豬背肉, 加上俄超的超肥五花肉