Ich bin Erika!

其實若照著材料來取名的話,它應該要稱為"酥皮咖哩洋蔥豬肉包",落落長.......

材料取得在超市都非常容易,成本也很低,所以真的還是自己做食物最划得來。 

材料：起酥皮一張(約270g可做六份),蛋汁--建議先過濾去除蛋筋比較好沾刷
內餡：豬絞肉(也可以用牛絞肉),咖哩粉,少許鹽巴,一匙砂糖,幾滴醬油,白胡椒粉,
　　　小洋蔥2顆切碎

調成自己喜歡的口味就是最好吃啦!



先熱一點油,將豬絞肉炒熟至水份收乾,加入所有的調味料拌炒,倒入洋蔥後關火再翻炒一下即可。
不需要將洋蔥炒熟避免包陷時會出水,稍微用鍋裡的溫度拌一下就好。
將炒好的內餡放旁邊置涼。

起酥皮攤開切塊,若講究一點可以裁成正方形,包餡對摺成三角形也很好看。
但我很懶,切六等份的長方形做簡單的包捲就好。
喜歡什麼形狀就發揮創意吧！

切好形狀的皮在正中間鋪上餡料,皮黏合之前塗一點蛋汁,然後前尾端稍微壓一下就會黏緊了,
皮的邊邊與上方用刀尖劃幾條縫,烤的時候才有空間膨脹。 

我做的形狀是這樣： 

入烤箱前就直接在表面均勻塗上蛋汁，烤箱預熱150度

烤的時間以150度20分鐘,之後再調整200度5分鐘上色,即可出爐囉!
剛烤完的樣子好可愛~~ 

看得出來真的很酥很誘人~~

內餡大概是這樣,很難切得好看...一切開皮就散散落

Guten Appetit!!

包剩下的肉餡拿來包水餃也很好吃喔!完全不浪費~~