米血的美照先一張。
在德國, 雞血鴨血大概沒什麼管道可以買,
但是豬血可以到肉店訂, 最好找傳統的德國肉店,
多半有新鮮的豬血可購買,
不過要買在臺灣大家印象中的 "豬血" (成塊的),
還是要自己從豬血做起啦。
買了1kg的新鮮豬血, 今天挑戰的臺灣道地代表美食『米血』
也可以說豬血糕啦, 不過我想像中的還是想吃滷米血或炸米血。
血淋淋的把圖拉小張點就好。
肉店老闆用保鮮盒裝血, 順便就連血帶盒送我啦, 架尼喝康！
(1kg, 2歐)
新鮮的血是沒有異味的, 而且德國的肉店一向乾淨得讓人放心,
我也相信這血不會是從地上採集來的....
●豬米血做法●
糯米220g, 洗一洗泡水1小時 (長糯最好吃),
將豬血180g加上半茶匙鹽攪勻待用,
容器若不確定是否為不沾材質, 最好鋪上一張烤紙防沾黏,
然後將豬血覆蓋米粒即可,
如圖, 也是血淋淋拉小張看就好。。。。
然後放蒸鍋, 以大火蒸40分鐘即完成。
完全放涼後再取出, 切片或切塊隨意囉～
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