德文Teller(英:plate), 是一碟或一盤,
有些德國餐點也直接用一字"Telelr"表示一餐點。
一大圓盤裡放著一堆肉, 一陀薯條和沙拉....usw. 

做慣了台式的料理方式, 於是習慣準備三菜一湯上桌,
在採買與廚房裡的時間花費很多, 又講究每一道菜的材料要豐富,
而且每次炒一盤起來, 兩人總是很容易剩下一點菜吃不完,
處理上又是一件麻煩事, 忙了一年覺得有點膩.....

想起在台灣, 學校裡吃的自助餐, 或是外賣的簡餐,
簡單一點常常就是一主菜加兩副菜就可以是很豐盛的一盤,
Teller好處是無需擔心有剩菜, 不擔心吃過飽 (其實七八分飽還是最舒服的) 
主菜(肉類)用心一點料理後, 副菜隨意炒炒就很好配飯啦!
而且這樣準備一餐時間, 比以前更省事, 不自覺就愛上餐餐都玩Teller配菜遊戲。

 

炸豬排飯 (配菜:高麗菜, 涼拌雞肉絲, 自醃酸辣椒)

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味噌烤鮭魚 (配菜:紅蘿蔔絲, 香菇白菜)

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素蚵仔煎飯 (配菜忘了補拍)

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烤豬排+ 沙茶牛肉炒飯 (配菜:烤豬排後的肉汁炒磨菇, 非常好吃!)

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每一次出菜龍哥都非常期待, 吃得讚不絕口,
而且份量適當, 也不會再為了把整盤菜吞完, 
因為脹得要命而吃得愁眉苦臉 .....
 

看哪時會再想變點其他花樣囉!

 

 

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