清蒸爽口, 高纖低油~
簡單好做, 營養滿分的粉蒸肉。
在台灣長大, 但我卻一直有聽過而沒吃過粉蒸肉,
直到到了國外親手接觸烹飪,
就因為常在想菜單時會"不經意"挑戰沒吃過的料理,
粉蒸肉就是其中一道, 當初會想做它還有很大的原因是因為地瓜,
我超級愛吃地瓜呀！除了跟白飯一起煮地瓜飯, 還可以用在肉食上,
顯得格外爽口又健康。
材料：五花肉切片500g(可以做4人份), 地瓜切薄片, 冷凍米飯(拍碎)
肉的醃料：醬油適量, 糖一大匙, 蒜頭粉半匙, 甜麵醬半匙, 少許辣椒醬, 米酒少許
先混好醃料試一下口味做調整, 滿意後再把肉片拌入醃15分鐘～1小時入味。
醃好的肉片最後再裹上拍碎的米飯,
地瓜片鋪在底部, 再把肉片排上去, 放入蒸鍋裡蒸20分鐘就搞定囉 !
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