Ich bin Erika!

烤這個蛋糕搞到我半夜1點多才出爐，下次絕不要在晚餐後做糕點了。

在歐洲的超市很好買到做蛋糕的各式材料，有時懶惰一點也可以直接買現成的蛋糕粉。
這次我買看起來有點難度的雙層巧克力蛋糕”Double Shokolade”
買這種食材好處就是很方便，直接調配好原料，
只要自己照著說明加蛋，奶油，牛奶就可以製造各種蛋糕。 

內容物有：巧克力蛋糕粉，白色基本蛋糕粉，以及巧克力片(可融化變成巧克力漿)

製作說明很仔細，但德文一定要搞清楚....
我曾經以為"大約"照步驟即可，也沒認清每一個字，做出來的蛋糕慘不忍睹。

照步驟先做巧克力蛋糕的部份(加入兩顆全蛋，75G奶油，一湯匙鮮奶)

高速攪拌3分鐘

倒入烤模前，要先擦上一層奶油，最好再鋪一點麵粉防沾黏。

做好巧克力麵糊倒入烤模後，再繼續做白色麵糊部份。
白色麵糊要加入一顆全蛋，75G奶油，一湯匙鮮奶，一樣高速攪拌3分鐘。

做這蛋糕最難的部份在倒麵糊的方法。
在巧克力麵糊中間要刮出一道凹痕，把白色麵糊鋪上去。
麵糊若比例沒調好，調得太流動就括不出凹痕；調得太重烤出來又會太乾。
白色麵糊鋪進去時也要很小心，以免和巧克力部份混合到，烤出來就沒有黑白層次了。

送進烤箱170度，15分鐘後等它稍微有點硬度後，要用刀子在中間部份切出約1公分深的凹痕。
這樣烤出來就會有很澎不變形的外觀；接著再進烤箱45分鐘等它烤熟。
待冷卻後再取出烤模。

蛋糕烤出來胖胖的就成功囉!中間咖啡色的部份等一下用巧克力漿淋上去就看不到了。

加熱附贈的巧克力片，待它融化後淋在已經變冷的蛋糕體上。

等巧克力凝結後，就形成脆皮囉，雙層巧克力蛋糕完成！