喜歡喝茶配點心的人應該會喜歡這一味。
作法不算難, 炒鳳梨餡雖然要花點時間, 但可以吃到自己喜歡的甜度, 而且可以吃到現烤又新鮮的餅;
請朋友來家裡喝下午茶端出這道從頭至尾都是親手製作的點心, 會很受歡迎哦!
鳳梨餡:
新鮮鳳梨(建議挑酸一點的), 用果汁機打碎再用紗布擠出果汁, 可以縮短炒餡的時間。
果汁超好喝留著自己享受, 加vodka, 糖漿, 薄荷葉和冰塊喇喇ㄟ就有大人專屬特調。
用平底鍋或麵包機炒果醬功能, 中小火開始拌炒, 要有耐心炒到水份收的半乾, 果肉顏色也變深了,
加入一~二大匙麥芽糖, 調整適合自己的甜度, 再繼續炒。
在台灣吃過牛軋糖的人都很難忘記吧!
這種口味真的是台灣之光, 雖然Nougat 並不是台灣原創的甜點,
不過我在歐洲和美國吃過的都沒有台灣的版本好吃,
這是在家自己做的偷懶方式: 用棉花糖。
煮糖全程用不沾鍋, 小火,
最後整型雖然用的是不沾烤盤, 但最好還是加上烤紙最保險。
花生原味:
奶油35g,棉花糖150g,
奶粉80g,
鍋具: Lodge Combo Cooker 10.25-inch
材料: 高粉400g, 溫水320g, 鹽1t, 酵母6g
拌勻即可，加蓋發酵(放微波爐內)至少6小時。
灑上手粉取出, 麵團濕黏略鋪麵粉操作不沾手即可, 不需過量。
摺疊2回(上下往中間收, 左右往中間收算一回),
最後收圓, 器具內鋪烤紙, 麵團的捏合處往下放, 加蓋繼續發酵。
2次發酵要確實等到麵團漲至滿意的程度才能開始烘焙。
鑄鐵鍋放進烤箱內, 轉至220度c
溫度到達後要注意防燙傷, 取出鍋子, 快速將麵團連烤紙一起放入鍋內
在國外吃車輪餅不求人, 每家必備的lodge再挑一款biscuits pan就可以做了~
除了用來烤小麵包, 車輪餅也難不倒, 是很實用的一款烤鍋。
記錄這次的配方, 3顆的量剛剛好(也就是6格)
手工麵包, 就是要親自揉過才會好吃。
但揉麵的過程總是辛苦, 尤其是新手而言失敗機率更高,
有些人就會投資重本買台麵包機或攪拌機啦!
如果像我這種精簡主義的小資主婦,
做麵包也不是每天都會開工的事(畢竟不是主食呀...),
那還是偶一為之, 好好的練習親製麵糰吧~
做成後, 成就感可高的呢!
雙色愛心巧克力:
能在自己的家裡擺上一桌這樣的下午茶,
讓全家人愜意又很滿足, 幸福! ^^
起司派是不需太多繁複手續好做的蛋糕類型之一,
所以只要備好材料, 就可以在家裡烤出一盤口味不輸外面貴鬆鬆蛋糕店的點心。
首先製作派皮(10吋)
材料&步驟: 1全蛋+130g糖, 拌勻。再加入130g已軟化奶油, 打散。
現在正是南瓜盛產季, 賣場可見各式各樣不同品種的可愛南瓜,
我買的是熊寶寶 (Baby Bear), 長得圓滾也最討喜！
是適合做派的南瓜種類之一。
南瓜派分派皮與內餡兩部份,
我的烘焙作法都是自己調整份量的,
因為在我的廚房裡從來沒有標準食譜這種事。
還好成功機率都滿高的～
這款是德國式的蛋糕, 用海綿或戚風為蛋糕體都可以,
我以Frankfurter Kranz這款蛋糕再簡化一點去做的,
佐以杏仁糖, 布丁奶油, 果醬和鮮奶油為裝飾搭配。
Frankfurter Kranz, 很大氣派的蛋糕!
我下一次就決定把這張圖當Model挑戰看看!
本人做的小家子氣簡化版, 叫杏仁糖蛋糕即可。
我很少做甜點, 一方面是怕胖,
再來就是一直試不到自己順手的食譜,
這回乾脆翻出德文的甜點食譜囉,
步驟簡單, 做法成功率極高。
說餅乾也不是一般口感脆脆酥酥的餅乾,
反倒像是薑餅的那種糕點, 鬆軟甜膩。
想吃這種點心, 瘦身觀念等的就拋一旁去吧!
其實若照著材料來取名的話,它應該要稱為"酥皮咖哩洋蔥豬肉包"
,落落長.......
材料取得在超市都非常容易,成本也很低,所以真的還是自己做食物最划得來。
材料：起酥皮一張(約270g可做六份),蛋汁--建議先過濾去除蛋筋比較好沾刷
內餡：豬絞肉(也可以用牛絞肉),咖哩粉,少許鹽巴,一匙砂糖,幾滴醬油,白胡椒粉,
小洋蔥2顆切碎
調成自己喜歡的口味就是最好吃啦!
這篇是懶人蛋糕po文
在超市買的超方便馬芬粉，其實是專為小朋友設計的。
對於我來說，偷懶又想吃現做的蛋糕時，這真是不二選擇。
已經調好的蛋糕粉，只要自己照指定的刻度加上鮮奶，用力搖均勻就完成麵糊了！
烤這個蛋糕搞到我半夜1點多才出爐，下次絕不要在晚餐後做糕點了。
在歐洲的超市很好買到做蛋糕的各式材料，有時懶惰一點也可以直接買現成的蛋糕粉。
這次我買看起來有點難度的雙層巧克力蛋糕”Double Shokolade”
買這種食材好處就是很方便，直接調配好原料，
只要自己照著說明加蛋，奶油，牛奶就可以製造各種蛋糕。
內容物有：巧克力蛋糕粉，白色基本蛋糕粉，以及巧克力片(可融化變成巧克力漿)
