Ich bin Erika!

先介紹一下, 德國的黑森林有這麼大。

 

黑森林位Baden-Württembergs 州,
沿線地理位置經過許多鄉鎮小城,
身在這個州裡的我們實屬幸運, 
每到假期就想著去哪個城市走走看看, 每一個景都好美。


天氣變冷了, 利用最後的溫暖安排個三日行,

現在正是南瓜盛產季, 賣場可見各式各樣不同品種的可愛南瓜,
我買的是熊寶寶 (Baby Bear), 長得圓滾也最討喜！
是適合做派的南瓜種類之一。

南瓜派分派皮與內餡兩部份,
我的烘焙作法都是自己調整份量的, 
因為在我的廚房裡從來沒有標準食譜這種事。
還好成功機率都滿高的～

這是我很喜歡吃的pasta之一: Gnocchi,
是用馬鈴薯做出來的,
在超市屬需要冷藏的新鮮品,
口感帶Q, 用奶油煎得酥酥的真是好吃極了。

搭上雞肉蔬菜咖哩, 
沾配著醬, 也是很豐富的一餐。

當然也可以自己做, 做法完全不難。

Couscous真是好吃好煮又好玩的麵食,
我選的是中等顆粒, 這樣有像吃米飯的感覺,
用熱開水(1:1)淋下去邊攪拌邊讓它吸水, 然後蓋上蓋子悶5分鐘就完成了!

調味: 橄欖油適量, 檸檬汁兩大匙, 糖一匙, 鹽適量, 炒香的蒜頭半匙

加上新鮮的蔬菜, paprika或黃瓜, 生菜都可以 
檸檬的香與酸, 配海鮮最適合! 我加的是瑞典蝦Swedish shrimp

最重要的提香就是時蘿(Dill), 我超喜歡這個味道~~
讓整盤沙拉香氣的層次提高不少!

今天來包便食~~
便食又稱" 餛飩, 雲吞, 小元寶 " (廢話)

我沒壓麵機 (等年底就來進貢一台!),
所以麵皮是買現成的, 還好這一款的品質還不錯, 皮很薄嫩,
煮出來口感剛剛好, 所以也很值得買啦! 省掉我很多時間~
買回來稍解凍一下就可以馬上包了。
 

肉餡是我包蟹殼黃用剩的材料, 拿來包包餛飩一整個剛好。

肉餡材料: 豬後腿肉約100g (用調理機打好), 一茶匙鹽, 蔥花和白胡椒少許。拌勻即可。

只要學會了油酥皮的作法, 就可以做出很多中式的甜點,
這是我第二次練習製作油酥, 成功了喔!!
於是也就做出了不錯吃的蟹殼黃與牛舌餅。
在德國也能吃到中點, 還是自己親手做的, 怎麼說都是開心啦!!

油酥其實不容易做需要累積一些經驗, 雖然它的步驟其實很簡單。
可參考周老師美食教室的教學。

蛋黃酥

德國風景之美是世界出名的。
尤其隨處可見歷史悠久的古堡及教堂, 在藍天綠地裡總帶給人童話般的感受。
於是就有了märchenhaft 這個字的使用, 意指: 美得像童話一樣; 美到不可思議。

以下解說轉貼自 這句德語怎麼說？Wie sagt man das auf Deutsch?

「如同童話故事一般」不只我們在說，德國人自己也很常這樣形容。
以下是一張刊登在《法蘭克福通報》（Frankfurter Allgemeine Zeitung）上的房地產廣告，
刊登業主為一家國際大型連鎖的地產仲介商 Engel & Völkers，其總部在德國漢堡。
Engel & Völkers 為其物件下的標題也是－－「美如童話（märchenhaft）」！

吃了, 每次考試都得一百分呢!!

繼續好好利用新玩具(調理機), 
今日去挑了豬腿肉, 要來完成一直想做卻還沒實施的貢丸兒!
目標: 新鮮衛生, 不加任何奇怪的化學藥品。要彈牙多汁。

製作分成兩階段, 一是打肉膠, 然後就是低溫煮熟。

第一階段材料: 豬腿肉250g, 豬五花50g, 通通打成絞肉。
鹽半茶匙, 冰塊一袋。攪拌器。

第二階段材料: 玉米粉一湯匙, (調味用)糖一湯匙, 白胡椒, 蒜粉,
以上依喜好適量加入。

食物調理機一直是我廚房裡的夢幻逸品,
但好像又不是非常急需,
不捨老公辛苦賺錢總是投資在我的哩哩扣扣上, 所以也沒催著他買。
擺在內心裡盼了一陣子, 
直到我開始兼差賺點外快後, 就自己掏錢買了這台食物調理機。

Amazon出貨效率真的一極棒!

選擇上, 我從kenwood比較到severin, 100多歐比較到30歐,

最近聽到一個有趣的字, 

是在音樂會彩排時, 指揮一直唸我們是Babylon,

我心底o.s.: 練習就練習, 關巴比倫啥事?

問了一下德國人才知道, 這是一個由聖經故事延伸而出的隱寓,

反正就是在說 "亂七八糟, 巨大的災難"。

有趣啦~ 還好正式演出沒有Babylon呀....

上次是聖誕節在布拉格, 今年是選6月夏天再來一次布拉格。
並非是我喜歡這個地方, 這次來最主要的目的是朝聖吉他之神的歐巡演唱會,
布拉格票價便宜, 我們倆個交通費加上票費, 還沒在德國買張vip位置來得貴,
所以能不來嗎? 當然要!!  哈哈~

2月就先搶票了, 位置很讚的!


619當天, 大批粉絲一起湧入車站, 
我們也很興奮的擠在裡面~

就著地利之便, 這三年來我到法國史堡的次數還真不少,
以觀光的目的來說, 應該已經逛到爛了,
後來總是以主目的去法國買海鮮, 再來就是和朋友們順便玩玩這樣,
今年很意外的是大學同學和學姐跑來德國自助行,
特別來KA拜訪我, , 闊別十年後居然見面耶!! 超級神奇~~
盡著東道主之責, 我就帶著她們"出國"去啦!!

史堡這地方真的是很適合觀光, 
景色優美, 商圈密集, 遊客絡繹不絕。

 

轉貼自德台商社:

你知道什麼是Bahnglisch(德鐵英文)嗎?

德語中有很多常用詞彙都來自英語，有的是直接使用英語詞，

有的詞寫法與英語相同，只是發音不同。

這種現象在德鐵系統中尤為明顯，被戲稱為“德鐵英語”（Bahnglisch）。

但這種英、德混合式的說法，有時候可能會讓人產生誤會，或者聽起來很可笑，

所以德鐵下決心要和德鐵英語說再見了。 

在德國的火車站，旅客們經常可以看到英語單詞，

火車站的大部分工作人員也都掌握英語，可以用英語和旅客交流。

但是這種德、英混合的詞有時也顯得有些不倫不類。

德國鐵路宣布要在鐵路系統內大力推廣德語，把一些英語名稱改成德語。

德鐵日前向員工分發了一本英德詞彙對照表，裡面包括大約2200個常用詞彙，

例如，英語的 “Flyer”（傳單）改為德語的“Handzetteln”。

英語的“Hotlines”（客服電話）改成德語的“Service-Nummern”、

“Service Points”（資訊點）改成“DB Informationen”、“Counter”（營業窗口）改成“Schaltern”等。

德鐵表示，由於德鐵的顧客群很多是國際乘客，因此一些已經根深蒂固的名稱依然保留。

例如ICE（Intercity-Express，快車）、

BahnCard（鐵路卡）和Call-a-Bike（租借自行車服務）等仍然保留原來的名稱。

許多德鐵的服務站已經陸續開始變更，

從今天起，去德鐵買票，可能就要多學點德文，

張口說標準的德文，從此跟德鐵英文說BYE BYE。

這款是德國式的蛋糕, 用海綿或戚風為蛋糕體都可以,
我以Frankfurter Kranz這款蛋糕再簡化一點去做的,
佐以杏仁糖, 布丁奶油, 果醬和鮮奶油為裝飾搭配。

Frankfurter Kranz, 很大氣派的蛋糕!
我下一次就決定把這張圖當Model挑戰看看!

本人做的小家子氣簡化版, 叫杏仁糖蛋糕即可。

最近嘴饞得很 (是說, 好像沒停過?)
這次想吃熱呼呼的香脆油條, 亞超一包冷凍的三根要價約台幣150元,
搶錢也不是這樣子的啦! 逼得我開始找方子學著做看看~

看似乎油條不難做, 但是材料要足(小蘇打, 阿摩尼亞),
醒麵時間要夠, 油溫要高.............
講是講簡單, 可是缺少了一樣條件這油條就炸不起來了,
我嘗試做了三次, 揉也揉了, 發也發了,
偏偏次次都不如意, 浪費了我一堆麵粉....

不過還是抵不過亞超的那個價格, 值得投資